1、翘嘴鱼野生资源日益枯竭，野生翘嘴鱼数量逐年减少，这使得人们只能通过养殖来满足对翘嘴鱼的需求。但是，翘嘴鱼的养殖成本很高，需要大量的人力物力投入才能养殖出品质上乘的翘嘴鱼。养殖过程中需要缴纳水土保持费用、购买鱼苗、鱼料等耗材，并且还需要施肥、排水、清洁等多项工作，这些都需要投入大量的资金和人力，因此养殖出来的翘嘴鱼价格必然会偏高。
2、翘嘴鱼的生长速度非常缓慢，而且成鱼的数量较少，这也是导致翘嘴鱼价格偏高的一个主要原因。由于翘嘴鱼生长周期长，加之饲养密度一般较低，计算其养殖成本非常高，因此市场价格自然偏高。
3、翘嘴鱼仅在南方地区才能生产，很难被其他地区的养殖中心覆盖，导致交通运输成本较高。虽然翘嘴鱼现在已经可以通过冷链运输到达全国各地，但运输途中需要支付高额的运输费用，加之货品保鲜、品质等问题，进一步增加了翘嘴鱼的成本，也是导致其价格高昂的原因之一。
由于翘嘴鱼的资源越来越稀缺，加之其自身养殖成本高，运输成本高，以及翘嘴鱼的生长速度缓慢等因素的影响，导致了翘嘴鱼价格偏高的情况。虽然翘嘴鱼价格高昂，但人们对其味道的爱好和追求依然不减，这也导致了市场上翘嘴鱼的供不应求。