15分钟自制新鲜奶酪
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作者：
珠圆玉润小姐被注册了
奶油奶酪是吐司法棍之类的绝佳搭配
超市里一盒都卖三四十
其实在家就能制作
只需要3种材料花15分钟
就能获得一罐浓郁醇香的奶酪
从此超市就赚不到你的钱了
做好的奶酪不但可以涂抹面包
还可以用来做芝士蛋糕
分离出来的乳清可以直接做蛋白饮品
还可以做面包，煮粥和腌制泡菜
帮你解决临期的牛奶
实现奶酪自由
用料
全脂牛奶
800毫升
白醋或柠檬汁
30毫升
盐
2.5克
15分钟自制新鲜奶酪的做法步骤
步骤 1
锅里倒入全脂牛奶
步骤 2
中小火加热
步骤 3
开始温热了加入白醋，继续加热，火不要大
步骤 4
慢慢就分离出乳清了，看到乳清是清澈透明的时候就可以了
步骤 5
用纱布或厨房纸把乳清过滤出来
步骤 6
如果喜欢稀一点顺滑一点的可以不用挤太干
步骤 7
奶酪就分离出来了
步骤 8
把奶酪放进料理机或是破壁机，搅打细腻顺滑，如果觉得很难打可以加一点乳清
步骤 9
这个状态就可以了
步骤 10
加入盐，喜欢有咸味的可以再增加1-2g
步骤 11
搅拌均匀
步骤 12
放入密封罐或保鲜盒，冷藏一夜。保鲜盒一定要高温消毒过
步骤 13
第二天取出奶酪
步骤 14
打开盖子就闻到浓郁的奶香
步骤 15
涂抹欧包真的绝美味
步骤 16
密封好可以冷藏7天
15分钟自制新鲜奶酪的小贴士
⚠️装奶酪的密封罐要高温杀菌消毒，每次取用要用干燥干净的餐具
菜谱创建时间：2023-03-13 15:10:26